Les spécialités locales reflètent l’abondance des produits frais de la région, notamment le célèbre fromage Reblochon, utilisé dans la fameuse tartiflette, plat réconfortant à base de pommes de terre, lardons et oignons. Les poissons des lacs environnants, comme la féra ou l’omble chevalier, sont également à l’honneur, souvent délicatement cuisinés en filet et accompagnés d’une sauce au beurre blanc. Sans oublier les desserts savoureux tels que la tarte aux myrtilles des montagnes avoisinantes ou les délicieuses bugnes, beignets traditionnels parfumés à la fleur d’oranger. Annecy est ainsi une destination où chaque repas est une célébration de la cuisine montagnarde et des saveurs authentiques de la région.