Le vignoble de Champagne est réputé pour son vin pétillant de qualité supérieure au nom éponyme. Il s’étend sur une superficie d’environ 34 000 hectares, répartis principalement dans les départements de la Marne, de l’Aube et de l’Aisne. Trois cépages principaux sont utilisés dans la production de champagne : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Chaque cépage apporte ses propres caractéristiques au champagne ce qui permet aux producteurs d’élaborer une grande varieté de style de champagnes ! Le champagne est produit selon une méthode traditionnelle : la méthode champenoise, une méthode de vinification qui implique une seconde fermentation en bouteille, créant ainsi les célèbres bulles du champagne. La Champagne abrite de nombreuses maisons de champagne prestigieuses, telles que Moët & Chandon, Veuve Clicquot, Dom Pérignon, Krug et Taittinger ainsi que de plus petits producteurs et des vignobles familiaux.